নিরাপদ খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ফুড গ্রেড প্লাস্টিক ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তা দিন দিন বাড়ছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, ক্ষতিকর রাসায়নিকমুক্ত এই প্লাস্টিকগুলো খাদ্যপণ্য সংরক্ষণের জন্য নিরাপদ হলেও অনেক ক্ষেত্রে সচেতনতার অভাবের কারণে মানুষ ক্ষতিকর প্লাস্টিক ব্যবহার করছে।

ফুড গ্রেড প্লাস্টিক কী এবং কেন গুরুত্বপূর্ণ?

ফুড গ্রেড প্লাস্টিক হলো এমন উপাদান যা খাদ্যের সংস্পর্শে আসার জন্য নিরাপদ বলে স্বীকৃত। এটি সাধারণ প্লাস্টিকের তুলনায় ক্ষতিকর কেমিক্যাল মুক্ত এবং দীর্ঘস্থায়ী ব্যবহারের উপযোগী।

খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ফুড গ্রেড প্লাস্টিক বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে কিছু নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য লক্ষ করা জরুরি। এ সম্পর্কে বিএসটিআই-এর এক কর্মকর্তা বলেন, “সাধারণত #1 (PET), #2 (HDPE), #4 (LDPE), এবং #5 (PP) প্লাস্টিকগুলো ফুড গ্রেড হিসেবে গণ্য করা হয়। কিন্তু #3 (PVC), #6 (PS), এবং #7 (Other) ধরনের প্লাস্টিক এড়িয়ে চলা উচিত, কারণ এগুলো ক্ষতিকর রাসায়নিক নিঃসরণ করতে পারে।”

কোথায় কোথায় ফুড গ্রেড প্লাস্টিক ব্যবহৃত হয়?

বিভিন্ন খাদ্যপণ্য সংরক্ষণ ও পরিবহনের জন্য ফুড গ্রেড প্লাস্টিক ব্যবহৃত হচ্ছে। এর মধ্যে রয়েছে:

• পানির বোতল, জুসের বোতল (PET)
• দুধ, তেল, মধুর বোতল (HDPE)
• মাইক্রোওয়েভ–সেফ কন্টেইনার, ইয়োগার্ট কাপ (PP)
• ফুড ব্যাগ, সংরক্ষণ ব্যাগ (LDPE)

ফুড গ্রেড প্লাস্টিক ব্যবহারে সতর্কতা

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, উচ্চ তাপমাত্রায় কিছু প্লাস্টিক গলে গিয়ে ক্ষতিকর রাসায়নিক নির্গত করতে পারে। বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের এক অধ্যাপক জানান, “মাইক্রোওয়েভে প্লাস্টিক কন্টেইনার ব্যবহার করার আগে নিশ্চিত হতে হবে সেটি মাইক্রোওয়েভ–সেফ কি না। পুরনো ও আঁচড় পড়া প্লাস্টিকের পাত্র থেকে রাসায়নিক নিঃসরণ হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে।”

পরিবেশগত প্রভাব ও সরকারী নির্দেশনা

ফুড গ্রেড প্লাস্টিক ব্যবহারের পাশাপাশি এর বর্জ্য ব্যবস্থাপনা নিয়েও উদ্বেগ প্রকাশ করছেন পরিবেশবিদরা। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ফুড গ্রেড প্লাস্টিক পুনঃপ্রক্রিয়াকরণ এবং পুনর্ব্যবহার করতে হবে, যাতে প্লাস্টিক বর্জ্যের পরিমাণ কমানো যায়।

বিএসটিআই-এর এক কর্মকর্তা জানান, “বাংলাদেশে ফুড গ্রেড প্লাস্টিকের মান নির্ধারণ করা হয়েছে, তবে সচেতনতার অভাবের কারণে অনেক ব্যবসায়ী নিম্নমানের প্লাস্টিক ব্যবহার করছে। এ বিষয়ে আরও কঠোর নজরদারি প্রয়োজন।”

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, নিরাপদ খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ফুড গ্রেড প্লাস্টিক ব্যবহারের বিষয়টি জনসচেতনতার মাধ্যমে আরও বিস্তৃত করা প্রয়োজন। পাশাপাশি, খাদ্য সংরক্ষণের ক্ষেত্রে সঠিক প্লাস্টিক নির্বাচন এবং পুনর্ব্যবহারের ওপর গুরুত্বারোপ করা হয়েছে।