বাজারে চিপসের প্যাকেট খুললেই অনেকের মনে একটি প্রশ্ন জাগে: প্যাকেট বড়, অথচ চিপস কম—এটা কি ভোক্তার সঙ্গে প্রতারণা? এই সাধারণ প্রশ্নের পিছনে রয়েছে বিজ্ঞানসম্মত ও নিরাপত্তাজনিত ব্যাখ্যা।

Total Business Group-এর CEO ও প্যাকেজিং বিশেষজ্ঞ জনাব আব্দুল হাকিম জানিয়েছেন, চিপস বা ক্র্যাকারের মতো মচমচে পণ্যের গঠন ঠিক রাখতে প্যাকেটের মধ্যে পর্যাপ্ত ফাঁকা জায়গা রাখা হয়। এতে করে পণ্য একে অপরের ওপর চাপ খেয়ে চূর্ণ হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা কমে যায়।

চিপস প্যাকেটে থাকা বাতাস সাধারণ অক্সিজেন নয়, বলেন তিনি। এটি মূলত নাইট্রোজেন গ্যাস, যা পণ্যকে মচমচে রাখে এবং সংরক্ষণক্ষমতা বাড়ায়।

তিনি আরও ব্যাখ্যা করেন, একটি পণ্য কারখানা থেকে আমাদের হাতে আসতে আসতে অনেক ধাপ পাড়ি দেয়। যদি বাতাস কম দিয়ে ছোট প্যাকেট করা হতো, তাহলে চিপস ভেঙে গুঁড়ো হয়ে যেত। আর লিকেজ হলে ময়েশ্চার ঢুকে নরম হয়ে যায়, যা খাওয়ার অনুপযুক্ত।

চিপস প্যাকেটের মাঝ বরাবর থাকা বিশেষ “সেন্টার সিল” নিয়েও অনেকের কৌতূহল রয়েছে। এ বিষয়ে তিনি বলেন, এই সিল প্যাকেটকে বালিশের মতো ফুলিয়ে রাখে এবং প্রয়োজনীয় গ্যাসের পরিমাণ বজায় রাখে, যা চিপসকে সুরক্ষিত রাখে। তবে লাচ্ছা সেমাইয়ের মতো পণ্যে এমন সিলিংয়ের প্রয়োজন হয় না, কারণ সেগুলোতে অতিরিক্ত গ্যাস বা ফাঁকা জায়গার প্রয়োজন নেই।

চিপসের প্যাকেট স্বচ্ছ না হওয়ার কারণও ব্যাখ্যা করেন হাকিম স্যার। তিনি জানান, চিপসের প্যাকেটে সাধারণত একাধিক স্তর থাকে। উপরের স্তরে থাকে ব্র্যান্ড ও প্রোডাক্টের তথ্য, মাঝখানে থাকে অ্যালুমিনিয়াম কোটেড পলিয়েস্টার লেয়ার, যা বাইরের আলো থেকে পণ্যকে সুরক্ষিত রাখে। তেলে ভাজা চিপসে লবণ ও মশলা ব্যবহৃত হয়, তাই আলো প্রবেশ করলে অক্সিডেশন হয়ে গুণগত মান নষ্ট হয়ে যায়। এজন্য স্বচ্ছ প্যাকেটের পরিবর্তে অ্যালুমিনিয়াম লেমিনেটেড প্যাকেট ব্যবহার করা হয়।

তিনি ভোক্তাদের সতর্ক করে বলেন, বাজারে যদি স্বচ্ছ প্যাকেটে চিপস বিক্রি হতে দেখেন, তাহলে সেটা না কেনাই ভালো। কারণ এই ধরনের প্যাকেটে মান নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ সম্ভব হয় না।

চিপসের প্যাকেটের আকার, গঠন ও সিলিং প্রক্রিয়া শুধু বিপণনের কৌশল নয়—এর পেছনে রয়েছে বিজ্ঞান, পণ্যের মান বজায় রাখার পরিকল্পনা এবং ভোক্তা সুরক্ষার চিন্তা।

Total Business Group ভোক্তাদের আরও সচেতন হওয়ার আহ্বান জানিয়েছে, যাতে সবাই মানসম্মত ও নিরাপদ পণ্য বেছে নিতে পারে।